Vins Non spécifié Domaine La Bastidonne - Les Coutilles

Avis Viniou

Le Domaine La Bastidonne nous offre avec sa Cuvée Les Coutilles un vin rouge de la Vallée du Rhône, une région emblématique pour ses vins riches et expressifs. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, la présence à elle seule de ce vin confirme une tradition viticole respectée. Ce vin issu d'un assemblage, typique de la région, permet souvent un mariage de diversité et de complémentarité entre différents cépages, tel le grenache, la syrah ou le mourvèdre, connus pour apporter structure, arômes fruités et épices.

La Vallée du Rhône s'étend le long du Rhône et est marquée par un climat varié, mêlant influences méditerranéennes au sud avec des étés chauds et des hivers doux, et climat continental au nord avec ses jours ensoleillés et nuits fraîches. Les sols diversifiés, entre galets roulés, argilo-calcaires et sableux, permettent aux vignobles de puiser une minéralité particulière qui se retranscrit dans les vins. Historiquement, cette région a vu la viticulture se développer grâce aux Romains, et elle a su garder et perfectionner cet héritage à travers les siècles.

Pour accompagner la Cuvée Les Coutilles, on l'imagine parfaitement aux côtés des plats de caractère. Pensez à une daube provençale mijotée avec soin, un gigot d'agneau aux herbes de Provence, ou encore un gratin dauphinois pour une harmonie avec les tanins veloutés du vin. Les cuisines du monde peuvent également trouver un écho, comme un couscous d'agneau épicé ou une moussaka savoureuse.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique et ses saveurs intenses. Sortez-le de la cave une à deux heures avant service, afin que les arômes aient le temps de s'épanouir à l'air libre. Ce temps de repos permettra d'apprécier toute la richesse et la complexité offerte par ce vin de la Vallée du Rhône.