Vins Non spécifié Valcombe - Folle & Douce - 2017

Avis Viniou

Le vin Valcombe Cuvée Folle & Douce 2017 est un vin blanc moelleux originaire de la Vallée du Rhône, une région viticole de renommée mondiale. Ce vin se caractérise par ses arômes riches et fruités, mais sans précision sur les cépages qui composent l'assemblage, ce qui laisse libre cours à la découverte lors de la dégustation. Sa vinification soignée, bien que sans mention particulière, lui confère un équilibre entre douceur et fraîcheur, typique des vins moelleux de cette région.

La Vallée du Rhône est un vaste terroir, divisé en deux sections principales : le nord, célèbre pour ses vins rouges de Syrah, et le sud, plus polyvalent avec le Grenache dominant. Ce dernier, souvent source de vins plus doux et ronds, bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, influencé parfois par le Mistral, ce vent puissant qui assainit les vignes. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux sols argilo-calcaires, contribuant à la complexité et à la diversité des vins.

Pour accompagner cette Cuvée Folle & Douce, on privilégiera des plats qui mettront en valeur sa douceur et son onctuosité. Les accords parfaits incluent des mets légèrement épicés ou sucrés-salés, tels qu'un tajine d'agneau aux abricots ou un curry de crevettes coco-citronnelle. En dessert, un crumble aux pommes ou une tarte à la pêche pourront également s’harmoniser avec les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et saveurs. Cette température permettra d'éveiller la richesse du vin tout en conservant sa fraîcheur, offrant ainsi une expérience gustative des plus agréables.