Vins Non spécifié Ecuyer du Roy Vin de table - Bouschet - Vin de table - Bouschet - 1990

Avis Viniou

L'Ecuyer du Roy Vin de table - Bouschet 1990 est un vin rouge intrigant, doté d'une personnalité notable, issu d'un assemblage centré sur le cépage Bouschet. Ce vin de table, bien que non spécifié par une appellation formelle, incarne l'âme rustique et audacieuse de la Vallée du Rhône. Le millésime 1990 se révèle comme un témoin d'une année exceptionnellement favorable dans cette région, apportant une densité et une profondeur rares. La vinification est sans doute traditionnelle, préservant la couleur intense et la structure tannique que le Bouschet est connu d'apporter.

La Vallée du Rhône, avec son climat méditerranéen, bénéficie de longs étés chauds et secs, assortis d'hivers doux. Les sols sont variés avec une prédominance de terrasses caillouteuses, idéales pour la culture de la vigne, offrant des conditions optimales pour les rouges charpentés. Cette région viticole est l'une des plus anciennes de France, célébrée pour son histoire riche en traditions viticoles remontant bien avant l'Empire Romain.

Pour magnifier ce vin au caractère robuste, envisagez de l'accompagner d'accords gastronomiques généreux. La puissance tannique du Bouschet se marie à merveille avec des viandes rouges grillées, telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence ou du gibier mijoté. Pensez aussi aux plats typiques de la région, comme un coq au vin, qui mettront en exergue la complexité aromatique du vin tout en équilibrant texture et saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C, ce qui permettra de libérer ses arômes subtilement épicés et de déployer ses saveurs robustes. Une aération d'une heure avant dégustation pourrait également sublimer ses qualités, révélant son potentiel après tant d'années en cave.