Vins Non spécifié Escaravailles - Calendar - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Calendar" 2022 du domaine Escaravailles est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, bien connue pour ses cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Bien que la composition exacte et les techniques de vinification ne soient pas précisées, on peut s'attendre à ce que ce vin présente un bel équilibre entre richesse aromatique et structure tannique, typique des vins de cette région.

La Vallée du Rhône bénéficie d'un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, idéals pour la maturation optimale des raisins. Le terroir de cette région se compose de sols argilo-calcaires et caillouteux, contribuant à la complexité et à la minéralité des vins. Forte d'une longue tradition viticole, la Vallée du Rhône est divisée en deux parties : le Rhône septentrional, où la Syrah règne en maître, et le Rhône méridional, où le Grenache est roi, souvent associé à d'autres cépages pour créer des assemblages équilibrés et pleins de caractère.

Pour accompagner cette Cuvée Calendar, pensez à des plats généreux et savoureux. Une daube provençale, un gigot d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou un cassoulet seront des compagnons de choix. Vous pouvez aussi opter pour un fromage affiné comme le Picodon, qui sublimera les notes épicées et fruitées de ce vin.

Pour une expérience optimale, ce vin rouge se déguste idéalement à une température de 16-18°C, après l'avoir légèrement aéré pour que ses arômes se déploient pleinement. Versé dans un verre à pied, il révélera toute sa complexité, entre fruits rouges mûrs et notes épicées.