Vins Non spécifié Sylvain Badel - Viognier - 2021

Avis Viniou

La cuvée Viognier 2021 du domaine de Sylvain Badel est un vin blanc sec issu de la célèbre Vallée du Rhône en France. Ce Viognier monocépage est embouteillé sous une appellation non spécifiée, ce qui met en avant la liberté du vigneron dans sa créativité. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques relativement difficiles avec quelques épisodes de gel printanier, mais il a permis au vignoble de produire des vins concentrés avec une belle fraîcheur, grâce notamment à une récolte manuelle et une vinification soignée qui préservent l'aromatique de ce cépage expressif.

La Vallée du Rhône est une région viticole riche en histoire et diversité, connue pour ses sols variés composés essentiellement de galets et de sables, offrant un terroir propice à des vins d'une grande finesse. Le climat de la région, méditerranéen avec des influences continentales, confère aux vins de la Vallée du Rhône une richesse aromatique et une vivacité qui se retrouvent particulièrement dans les blancs issus de Viognier.

Pour célébrer ce Viognier, optez pour des accords qui mettront en valeur ses arômes floraux et de fruits à noyau. Un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile d'olive et au zeste de citron saura sublimer la fraîcheur du vin, tout comme un tajine de poulet aux abricots et amandes, rappelant ses notes fruitées et épicées. Les plats à base de cuisine régionale, comme un gratin dauphinois, profiteront également de la rondeur et de la texture de cette cuvée.

Pour profiter pleinement des arômes et de la complexité de ce Viognier, servez-le à une température de dégustation idéale de 10-12°C. Cela permettra au vin de dévoiler toute son expression aromatique et sa fraîcheur, offrant ainsi une belle expérience de dégustation.