Vins Non spécifié Domaine L'Infini - Poil de Lièvre - 2021

Avis Viniou

Le Domaine L'Infini propose ici sa Cuvée Poil de Lièvre 2021, un vin blanc demi-sec de la Vallée du Rhône. Ce millésime 2021 arbore des caractéristiques riches et élégantes propres à cette région renommée pour ses vins de caractère. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas spécifiés, on peut s'attendre à une sélection de cépages typiques de la région tels que la Marsanne, la Roussanne ou encore le Viognier apportant une complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de miel et une pointe florale.

La Vallée du Rhône est une région viticole française de grand prestige qui s'étend sur 200 km le long du Rhône. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen en son sud, avec des étés chauds et secs, et subi l'influence continentale en son nord avec des hivers froids et des étés chauds. Les sols peuvent varier entre calcaires, galets roulés et argilo-calcaires, offrant aux vignes un terrain riche et diversifié qui se reflète dans la complexité des vins produits.

Pour sublimer la Cuvée Poil de Lièvre, je vous recommande des accords mets-vins alliant finesse et goût délicat. Ce demi-sec se mariera à merveille avec un plateau de fromages, notamment les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou les fromages à croûte fleurie. Les plats de la région tels que la bouillabaisse ou encore une volaille à la crème et aux morilles feront également de parfaits compagnons, rehaussant la douceur et les arômes subtils du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de goûter aux nuances exquises qu'il a à offrir.