Vins Non spécifié Via Caritatis - Lux in Altis - 2022

Avis Viniou

La cuvée Lux in Altis 2022 du domaine Via Caritatis est un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône, région réputée pour la qualité et la diversité de ses vins. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, les blancs rhodaniens sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Viognier, la Marsanne, la Roussanne, parfois complétés de Grenache blanc ou de Clairette. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques ensoleillées et une vendange généralement précoce, promet des vins dotés d’une belle maturité, portés sur le fruit tout en conservant une fraîcheur bienvenue. La vinification traditionnelle du Rhône privilégie l’expression du terroir, avec parfois des élevages sur lies afin d’apporter de la complexité et du volume en bouche.

La Vallée du Rhône s’étend sur plusieurs centaines de kilomètres, depuis Vienne jusqu’à Avignon, avec une mosaïque de sols variant entre galets roulés, argiles, calcaires et sables, offrant au vin des caractères distincts selon les parcelles d’origine. Le climat est de type méditerranéen, particulièrement chaud et sec dans la vallée, favorisant une maturation optimale des raisins et la concentration aromatique. La région, riche d’un patrimoine viticole datant de l’époque romaine, fait aujourd’hui la renommée de ses vins partout dans le monde grâce à des appellations prestigieuses et une grande variété de styles.

Ce blanc rhodanien, selon son profil fruité et floral, s’accordera parfaitement avec une cuisine de la Méditerranée : poissons grillés, filets de dorade au fenouil, salade de poulpe, ou encore une tarte fine aux légumes du soleil. Il sublimera également des fromages de chèvre frais ou une terrine de lapin aux herbes. Pour un accord typiquement régional, songez à des quenelles de brochet à la crème ou une bouillabaisse légère.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique de cette cuvée Lux in Altis 2022, il est conseillé de la servir fraîche, entre 10 et 12°C. Un passage rapide en carafe pourra révéler la subtilité de ses arômes si elle s’avère jeune et délicate. À déguster dès aujourd’hui, ou à conserver deux à trois ans dans de bonnes conditions de cave.