Vins Non spécifié Domaine Martin - Les Trois Parcelles - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Martin signe ici avec la Cuvée Les Trois Parcelles 2023 un vin rouge typique de la Vallée du Rhône, reflet de l’expression authentique de ce terroir, même si l’appellation précise n’est pas spécifiée. Issu du millésime 2023, ce vin met en valeur la diversité des cépages rhodaniens, généralement centrés autour de la syrah, du grenache et du mourvèdre pour les rouges. Élaboré à partir de trois parcelles soigneusement sélectionnées, la cuvée bénéficie d’une vinification classique, cherchant à préserver la pureté du fruit, la fraîcheur et le caractère du terroir, sans mention particulière d’élevage en fûts ou d’interventions spécifiques.

La Vallée du Rhône, berceau historique de grands vins français, profite d’un climat continental à tendance méditerranéenne, avec des étés chauds et secs idéaux pour la maturation du raisin. Les sols sont d’une grande diversité : cailloux roulés, argiles, sables et galets, qui restituent la chaleur et favorisent la concentration aromatique des baies. Ce climat et ces terroirs uniques confèrent aux vins du Rhône des arômes puissants de fruits rouges et noirs, d’épices douces et parfois de garrigue, signature de la région. Un héritage viticole ancien, remontant à l’époque romaine, continue d’inspirer des domaines familiaux comme le Domaine Martin.

Au niveau des accords mets-vins, la Cuvée Les Trois Parcelles 2023 exprimera tout son potentiel aux côtés de viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, une côte de bœuf légèrement saignante ou de la volaille rôtie. Les plats mijotés comme un tian de légumes ou une daube provençale s’accorderont aussi très bien, tout comme des fromages demi-affinés de la région, par exemple un Saint-Marcellin.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe d’une demi-heure permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’adoucir sa structure tanique, particulièrement sur un jeune millésime comme 2023. Ce vin promet plaisir immédiat et convivialité autour de la table.