Vins Non spécifié Domaine Benières - Viognier - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Benières propose ici sa cuvée Viognier 2024, un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique de la Vallée du Rhône. Le Viognier, cépage d’origine ancienne, est réputé pour ses arômes floraux et fruités d’une grande richesse. Dans ce millésime 2024, le vin exprime toute la fraîcheur et l’intensité typiques d’une année récente, offrant une bouche élégante, avec des notes de pêche blanche, d’abricot, de violette et une légère touche miellée en finale. La vinification, bien que non détaillée, est généralement axée sur la préservation de la pureté aromatique du raisin : on retrouve ici un profil vif, équilibré par une jolie rondeur, sans lourdeur.

La Vallée du Rhône, vaste région viticole qui s’étend du sud de Lyon jusqu’à Avignon, bénéficie de conditions climatiques idéales pour la culture du Viognier. Entre le mistral qui protège la vigne, des étés chauds et des hivers modérés, la maturation des raisins se fait progressivement, permettant au cépage d’exprimer à la fois puissance aromatique et fraîcheur. Les sols, souvent composés de galets roulés, de granites ou d’argiles selon les zones, apportent équilibre et minéralité aux vins blancs. Berceau historique de nombreux cépages, la Vallée du Rhône incarne une grande diversité de styles et une tradition viticole renommée.

Pour accompagner cette cuvée Viognier, privilégiez des mets délicats qui sublimeront ses arômes fruités : un tartare de dorade aux agrumes, des filets de volaille sauce crémeuse au citron, ou encore un risotto aux asperges vertes. Les fromages frais de chèvre ou une brouillade de truffes blanches du Vaucluse feront également des merveilles. Pour prolonger le voyage régional, osez le mariage avec une salade de lentilles du Puy servie tiède et relevée d’herbes fraîches.

Ce Viognier 2024 révélera toute sa palette expressive servi frais, entre 10 et 12°C. Veillez à ne pas trop le rafraîchir afin de conserver l’intensité de son nez ; une ouverture trente minutes avant la dégustation valorisera également ses plus beaux arômes.