Vins Non spécifié Earl Olivier Beraud - Viognier - 2022

Avis Viniou

La cuvée Viognier 2022 du domaine Earl Olivier Beraud est un vin blanc sec au profil aromatique expressif, typique de ce cépage emblématique du Rhône. La robe est lumineuse, dévoilant des reflets dorés, et le nez séduit par des notes intenses de fruits à chair blanche – pêche, abricot, poire –, agrémentées de touches florales rappelant la violette et l’aubépine, ainsi qu’une pointe subtile de miel frais. En bouche, le vin s’exprime sur une belle ampleur, équilibrée par une fraîcheur délicate, signature d’une vinification maîtrisée orientée vers la pureté aromatique et la préservation du fruit.

Le Viognier est un cépage intimement lié à la vallée du Rhône, où il atteint sa plus belle expression. Bien que la région présente une grande diversité de terroirs, ses sols sont majoritairement composés de granite, d’argiles et de galets roulés, qui confèrent minéralité et complexité aux vins. Le climat, typiquement méditerranéen, offre des étés chauds et secs, permettant au Viognier de mûrir parfaitement tout en préservant de la fraîcheur grâce à des nuits tempérées. La vallée du Rhône est une terre historique, berceau de cépages nobles et de grands vins depuis l’Antiquité.

Ce Viognier sec se prête à de nombreux accords gourmands. Il sublime les poissons grillés, les coquillages, les crustacés comme les gambas ou les Saint-Jacques snackées, mais aussi des volailles en sauce crémeuse, une blanquette ou même une viande blanche aux épices douces. Il accompagne également très bien la cuisine régionale, notamment une salade de lentilles du Puy ou un tian de légumes au thym.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin frais, entre 10 et 12°C. Il convient de le déguster jeune pour profiter de sa vivacité et de sa générosité fruitée, mais il peut aussi se conserver quelques années pour gagner en complexité.