Vins Non spécifié Château Delas - 2021

Avis Viniou

Le Delas Blanc 2021 est un vin blanc sec issu de la maison Delas, qui fait partie des références historiques de la Vallée du Rhône française. Ce vin, bien que ne portant pas la mention d’une appellation spécifique, reflète le savoir-faire de la maison Delas dans l’assemblage des cépages typiques de la région. Pour un blanc sec rhodanien, les cépages les plus courants sont la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier, chacun apportant sa touche : la Marsanne pour la structure, la Roussanne pour l’élégance florale, le Viognier pour ses arômes riches et fruités. Le millésime 2021 a profité d’une météo capricieuse, marquée par des gelées printanières mais aussi des périodes plus chaudes, ce qui a donné des vins d’une belle maturité avec toutefois une fraîcheur bien conservée. La vinification est généralement traditionnelle, avec une fermentation à basse température pour préserver les arômes primaires et le profil fruité du vin.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles françaises, s’étendant du sud de Lyon jusqu’à Avignon. Bénéficiant d’un climat continental avec des influences méditerranéennes au sud, la région offre une diversité de sols (granitiques au nord, calcaires et argilo-sablonneux au sud) favorisant une belle expression aromatique et une grande pureté des vins blancs. Historiquement, ces terroirs produisent des vins de caractère, élégants, aux arômes de fruits à chair blanche, d’amandes fraîches, de fleurs blanches et parfois une touche miellée selon le cépage dominant.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des poissons grillés ou en sauce, des crustacés, mais aussi une volaille sauce crémeuse ou un fromage de chèvre frais. Pour rester dans l’esprit régional, vous pouvez le servir avec une caillette ardéchoise ou une salade de lentilles du Puy, rehaussée d’une pointe de citron.

Pour apprécier pleinement ses arômes élégants et sa fraîcheur, servez le Delas Blanc 2021 à une température de 10-12°C. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant dégustation pour permettre au vin de s’épanouir dans le verre.