Vins Non spécifié M. Chapoutier - Clair - 2024

Avis Viniou

La cuvée Clair 2024 du domaine M. Chapoutier est un vin rouge originaire de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses assemblages harmonieux et leur expression équilibrée du fruit et du terroir. M. Chapoutier, célèbre maison aux méthodes de vinification précises, est reconnue pour valoriser chaque cépage, même sans certification biologique ni mention spéciale cette année. Bien que la composition exacte de la cuvée ne soit pas précisée, l’empreinte rhodanienne se retrouve généralement dans des assemblages à dominante de Grenache, de Syrah ou de Mourvèdre, offrant ainsi des vins aux arômes de fruits rouges, d’épices et de notes légèrement réglissées, avec une trame fraîche et souple sur la jeunesse du millésime 2024.

La Vallée du Rhône, marquée par un climat méditerranéen chaud et sec, se distingue par la diversité de ses sols, souvent limoneux, graveleux ou sablonneux, qui permettent aux cépages de s’exprimer avec authenticité. La tradition viticole locale remonte à l’Antiquité, et la région est aujourd’hui mondialement reconnue pour son savoir-faire, notamment à travers des domaines comme M. Chapoutier, locomotive de l’excellence et de l’innovation rhodanienne. Ce contexte donne naissance à des vins élégants, à la fois concentrés et frais, parfaits pour une dégustation dans leur jeunesse.

Pour sublimer la richesse fruitée et la fraîcheur du millésime 2024, privilégiez des accords simples, où la douceur du fruit pourra dialoguer avec la texture des mets. Un travers de porc caramélisé au miel et aux herbes de Provence, une daube d’agneau aux olives, ou encore la traditionnelle gardianne de taureau seraient des compagnons idéaux. Pour rester simple et local, une assiette de charcuteries fines de la Drôme ou un Saint-Marcellin affiné sauront également mettre en valeur la souplesse du vin.

Je vous conseille de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, à une température de 15-16°C, pour préserver la vivacité de ses arômes tout en développant la rondeur de ses tanins. Un passage en carafe de trente minutes peut également permettre au vin de mieux révéler sa palette aromatique, surtout sur le jeune millésime 2024.