Vins Non spécifié Domaine Chêne - Laura - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Chêne nous propose ici sa Cuvée Laura 2023, un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône. Ce millésime jeune porte la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des blancs de cette région, bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé. Traditionnellement, les blancs du Rhône peuvent inclure de la Marsanne, de la Roussanne, du Viognier ou encore du Grenache blanc, qui apportent chacun leurs nuances d’arômes floraux, de fruits blancs, parfois des notes de miel ou une touche de minéralité selon le terroir. La vinification sans mention particulière laisse penser à une élaboration classique, axée sur le respect du fruit, probablement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l’éclat aromatique.

La Vallée du Rhône est une des régions phares du vignoble français, s’étendant de Vienne à Avignon le long du fleuve. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral, un vent local qui assainit les vignobles et favorise la concentration des arômes tout en préservant une belle acidité. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux terrasses granitiques, ce qui confère aux vins une diversité d’expression unique. Cette tradition viticole pluriséculaire remonte à l’Antiquité, faisant du Rhône une terre de savoir-faire où la notion d’assemblage prend toute sa dimension.

La Cuvée Laura 2023 révèlera tout son potentiel avec des mets légers et frais. Vous pourrez l’associer idéalement à des poissons grillés, des ceviches ou des fruits de mer, mais aussi à des fromages de chèvre frais ou une terrine de volaille. Pour une immersion régionale, accompagnez-le d’une salade lyonnaise ou d’une quiche aux poireaux.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Cette température permettra à la fois d’exprimer son fruit et de conserver la vivacité en bouche. Prévoyez de l’ouvrir peu de temps avant la dégustation, la jeunesse du millésime privilégiant la spontanéité et la fraîcheur.