Vins Non spécifié Ardèche Vignerons - Brume Blanc de Noirs - 2023

Avis Viniou

La cuvée Brume Blanc de Noirs 2023 des Ardèche Vignerons nous propose un vin effervescent élaboré dans la Vallée du Rhône, en France. Ce blanc de noirs est produit exclusivement à partir de raisins noirs à jus blanc, probablement issus de cépages traditionnels comme le Pinot Noir ou le Gamay. Dans la cuverie, la vinification spécifique à l’effervescent vise à préserver la fraîcheur et le fruité, tout en développant la fine mousse caractéristique du style brut, peu dosé en sucres résiduels. L’année 2023, marquée en Vallée du Rhône par une météo plutôt clémente, a permis de récolter des raisins d’excellente qualité, donnant au vin son équilibre et sa vivacité.

La Vallée du Rhône est connue pour la diversité de ses terroirs, avec une alternance de sols calcaires, granitiques ou argileux et un climat méditerranéen tempéré, propice à la culture de la vigne. Si l’Ardèche, à l’ouest, se distingue depuis quelques décennies par la valorisation de ses cépages et la création de vins de caractère, elle est aussi réputée pour ses paysages vallonnés et sa tradition coopérative, incarnée par les Ardèche Vignerons. L’histoire locale est marquée par la passion des vignerons pour l’innovation, tout en conservant la pureté du fruit et la typicité du terroir.

Ce blanc de noirs effervescent, sec et délicatement fruité, accompagnera à merveille des apéritifs raffinés, des toasts de saumon gravlax, des terrines de volaille aux herbes ou encore une poêlée de gambas à l’ail. Pour prolonger ce voyage régional, on pourra même l’associer à une pélardon légèrement affiné ou à une caillette ardéchoise, un plat typique rehaussé par la vivacité des bulles.

Pour apprécier au mieux sa fraîcheur et son élégance, servez la Cuvée Brume Blanc de Noirs bien fraîche, idéalement à une température de 6-8°C. Pensez à la déguster dans des verres à vin blanc pour révéler au mieux la finesse de sa bulle et la complexité de ses arômes. Ce vin conviendra parfaitement à une dégustation dès aujourd’hui, mais pourra également patienter une ou deux années dans une bonne cave.