Vins Non spécifié M. Chapoutier - Marc vieux

Avis Viniou

La cuvée Marc vieux de la maison M. Chapoutier est un vin rouge qui reflète tout le savoir-faire de cette illustre maison de la Vallée du Rhône. Même si l’assemblage précis n’est pas indiqué, on peut s’attendre, compte tenu des traditions régionales, à une dominante de cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Ce vin non millésimé est élaboré à partir de raisins issus de plusieurs années, ce qui vise à procurer une constance et une complexité de saveur spécifiques, alliant la fraîcheur des vins jeunes à la maturité d'années plus anciennes. La vinification traditionnelle, souvent sans boisé excessif, permet de préserver la typicité du fruit tout en développant des notes d’épices douces, de fruits noirs mûrs et de sous-bois.

La Vallée du Rhône est l'une des plus anciennes et des plus célèbres régions viticoles de France. Son climat méditerranéen chaud, mêlé à des influences continentales, favorise la maturation optimale des raisins. Les sols sont très variés, allant des galets roulés du sud à des terrasses alluviales ou calcaires dans le nord, chaque parcelle apportant sa contribution à la complexité des vins. Cette mosaïque géologique et climatique, alliée à une longue histoire viticole, rend les vins de la région à la fois puissants, expressifs et empreints de caractère.

Ce vin rouge sec est l’allié idéal de plats traditionnels de la région comme un agneau de Sisteron rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou même une ratatouille. Il se mariera également très bien avec des viandes rouges grillées, des fromages affinés ou une cuisine méditerranéenne relevée à l'huile d'olive et aux aromates. Pour bien en apprécier toutes les nuances, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra d’ouvrir son bouquet aromatique et d’en révéler toute la générosité.