Vins Non spécifié Jean et Thierry Forestel - Les Amis de la Bouissière - 2023

Avis Viniou

La cuvée Les Amis de la Bouissière 2023 du domaine Jean et Thierry Forestel est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région est réputée pour ses assemblages dominés par le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2023, plutôt récent, suggère un vin sur le fruit, avec une belle fraîcheur et des tanins souples, parfait pour une dégustation jeune. Sans mention particulière sur la vinification ou la certification, il est vraisemblable que cette cuvée exprime fidèlement le style classique de la région rhodanienne, où l’accent est mis sur l’expression du fruit et l’équilibre.

La Vallée du Rhône, région viticole historique située entre Vienne et Avignon, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les terroirs y sont contrastés, alternant sols caillouteux, argilo-calcaires ou sablonneux, offrant une diversité de styles mais toujours une belle maturité des raisins. Ce contexte géographique souligne la générosité et la gourmandise des vins rouges, souvent reconnus pour leur richesse aromatique, leur souplesse et leur accessibilité en jeunesse.

Côté accords mets-vins, ce type de rouge rhodanien accompagnera idéalement une cuisine conviviale et généreuse. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf au barbecue, des brochettes d’agneau aux herbes de Provence ou encore un poulet rôti seront mis en valeur par la fraîcheur du fruit. Pour une touche locale, pensez à un classique de la région comme une daube provençale ou une ratatouille. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal jeune ou la Tomme de Savoie formeront aussi de belles alliances.

Pour profiter pleinement des arômes fruités et de la vivacité de ce jeune millésime, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une courte aération en carafe, d’une vingtaine de minutes, lui permettra d’exprimer tout son potentiel. Vous serez séduit par son équilibre et sa facilité à accompagner les moments gourmands entre amis.