Vins Non spécifié Brasserie Artisanale du Mont Ventoux - Le Sommet - 1912

Avis Viniou

La cuvée Le Sommet de la Brasserie Artisanale du Mont Ventoux, millésime 1912, se présente comme un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône. Bien que le détail des cépages ne soit pas précisé, la région est traditionnellement reconnue pour ses assemblages dominés par la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre, formant des vins expressifs et structurés. Ce millésime légendaire, 1912, propose une expérience de dégustation rare où les notes tertiaires – de sous-bois, de cuir et de truffe – prennent le pas sur le fruit, conférant noblesse et complexité. Le respect du bio apporte une dimension supplémentaire d’élégance, avec une vinification certainement attentive à la pureté d’expression du terroir.

La Vallée du Rhône, berceau de grandes appellations, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, influencé par le mistral qui assèche et protège les vignes. Les sols variés, composés d’alluvions, de galets roulés, de limons et d’argiles rouges, apportent à chaque cuvée une signature unique, mariage subtil entre puissance et finesse. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais a su constamment se renouveler jusqu’à devenir l’une des régions phares de la viticulture française, reconnue pour la diversité et l’authenticité de ses vins.

Un vin rouge d’un tel âge s’associera idéalement à des plats riches et raffinés, comme un civet de lièvre à la royale, un gibier en sauce accompagné de cèpes, ou encore un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Les fromages affinés, tels que le Saint-Marcellin ou le vieux Comté, offriront également un beau dialogue avec la palette aromatique très évoluée du vin. Des plats du terroir rhodanien, tels que la daube provençale, sublimeront son raffinement.

Pour la dégustation, il est conseillé de carafer délicatement ce vin afin de libérer ses arômes les plus subtils et d’éliminer les dépôts éventuels. Servez-le à une température de 16 à 18°C pour permettre aux arômes secondaires et tertiaires de s’exprimer pleinement. Ce vin rare s’appréciera idéalement dans des verres à grands contenants, afin d’en révéler toute la complexité.