Vins Non spécifié Domaine Rabusas - Laudun - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Rabusas nous propose ici sa cuvée Laudun 2021, un vin rouge typique de la Vallée du Rhône. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, cette cuvée s’inscrit dans la tradition des vins rhodaniens généreux. Les vins de Laudun, généralement élaborés à partir d’un assemblage de grenache, syrah et mourvèdre, offrent une belle structure et une palette aromatique autour des fruits rouges bien mûrs, parfois relevée de notes épicées ou de garrigue. Le millésime 2021, marqué par un climat plus frais et quelques épisodes de gel dans la région, a donné des vins équilibrés, dotés d’une belle fraîcheur et d’une élégance particulière. La vinification en sec permet de préserver la franchise des arômes fruités et la typicité du terroir.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec une influence continentale dans la partie septentrionale. Les sols riches en galets roulés, argilo-calcaires et sables, ainsi que l’exposition en coteaux, permettent aux cépages locaux de s’exprimer pleinement. La tradition viticole remonte ici à l’époque romaine, et la diversité des terroirs contribue à la complexité des vins rouges produits, alliant rondeur, puissance et finesse.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les plats de la région comme la daube provençale ou un civet de sanglier souligneront également ses arômes. Il conviendra aussi parfaitement à des fromages affinés tels qu’un picodon ou un saint-marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes mettra en valeur ses arômes et adoucira ses tanins encore jeunes. Ce vin peut déjà se boire mais saura aussi s’épanouir quelques années en cave.