Vins Non spécifié Le Mazet des Orres - 2001

Avis Viniou

Le Mazet des Orres 2001 est un rosé de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour la richesse de ses sols et la diversité de ses cépages, bien qu’aucune information précise ne soit donnée ici concernant l’assemblage ou la méthode de vinification spécifique. Datant de 2001, ce rosé possède aujourd’hui plusieurs années de vieillissement, fait particulièrement rare pour cette couleur généralement consommée dans sa jeunesse. Sans indication d’AOC spécifique ou de certification biologique, ce vin semble avant tout s’inscrire dans une tradition artisanale locale. Selon la pratique de la région, ce rosé pourrait réunir des cépages tels que le grenache, la syrah ou le cinsault, offrant en jeunesse une belle fraîcheur, des notes de fruits rouges, d’agrumes et d’épices, parfois soutenues par une légère minéralité.

La Vallée du Rhône, étendue du sud de Lyon jusqu’à la Provence, bénéficie d’un climat varié : continental au nord, avec des étés chauds et hivers froids, et méditerranéen au sud, caractérisé par des chaleurs en journée, des nuits fraîches et l’influence du mistral. Les sols sont essentiellement composés de galets roulés, d’argiles ou de calcaires, offrant un terrain propice au développement aromatique des vins, avec une tradition viticole très ancienne, héritée des Grecs puis des Romains.

Pour l’accord mets-vin, un rosé mature de la Vallée du Rhône, selon son évolution et sa structure, s’accordera avec finesse à une cuisine méditerranéenne. Il révélera ses atouts sur des charcuteries locales, un tian de légumes, des tomates à la provençale ou une tarte aux anchois. Osez aussi les fromages frais, ou encore une bouillabaisse légère si le vin a conservé de la fraîcheur. Si le vin développe des notes plus évoluées, de fruits confits ou de cuir, il pourra accompagner un pigeon rôti ou une volaille grillée.

Pour déguster au mieux ce rosé de 2001, il est conseillé de le servir autour de 12°C. Attention à ne pas le rafraîchir à l’excès : une température trop basse masquerait ses arômes les plus subtils développés au fil du temps. Une ouverture 15 à 20 minutes avant le service permettra à ce rosé rare de pleinement s’exprimer.