Vins Non spécifié Domaine La hauvette - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Hauvette, situé dans la Vallée du Rhône, produit ici un vin rouge issu du millésime 2022. Bien qu’aucune mention précise de l’assemblage ne soit détaillée, les vins rouges de cette région sont fréquemment issus de cépages emblématiques comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et sec, a donné des raisins d’excellente maturité, offrant des cuvées généreuses et expressives. Le travail du domaine, respectueux du terroir, s’oriente vers des vinifications soignées qui mettent en avant la finesse et la fraîcheur des vins, tout en privilégiant une belle expression du fruit.

La Vallée du Rhône se distingue par sa mosaïque de sols, alliant galets roulés, argiles, calcaires et sables qui influent fortement sur le profil des vins. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs tempérés par le mistral, forge des vins ronds, structurés, dotés d’arômes intenses de fruits mûrs, d’épices et souvent d’une pointe de garrigue. Cette région, l’une des plus anciennes de France pour la viticulture, a su préserver une tradition vigneronne ancrée dans le respect du terroir et l’expression des cépages locaux.

Ce vin rouge du Domaine La Hauvette accompagnera idéalement la cuisine du sud, telle qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille bien confite. Il sublimera également des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard, ainsi que des fromages affinés, notamment le Picodon ou le Banon.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’aérer une à deux heures avant la dégustation afin qu’il exprime toute sa complexité et la typicité de son terroir rhodanien.