Vins Non spécifié Les Touradieres - 2018

Avis Viniou

Le vin Les Touradières 2018, issu de la Vallée du Rhône, illustre parfaitement le style généreux et ensoleillé de cette grande région viticole française. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, la majorité des rouges de la vallée mettent en scène le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, dont l’équilibre varie selon le secteur d’origine mais toujours au service d’arômes intenses et d’une structure expressive. Ce millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques chaudes et ensoleillées, ayant permis une maturité optimale des raisins. Le résultat est un vin à la robe profonde, aux arômes de fruits rouges mûrs, de cerises noires, relevés de notes épicées et parfois de touches de garrigue, typiques du Rhône méridional.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, où le mistral joue un rôle essentiel en assainissant les vignes et accentuant la concentration des baies. Les sols peuvent varier, passant des galets roulés du sud aux argiles, calcaires ou schistes du nord, mais partagent la caractéristique de transmettre intensité et typicité aux vins. L’histoire de la région est prestigieuse, forte d’une tradition viticole établie depuis l’Antiquité, et aujourd’hui mondialement reconnue autant pour ses crus renommés que pour la qualité de ses cuvées plus confidentielles.

Ce vin s’exprimera à merveille sur des viandes mijotées comme un agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard rôti. Il sera également à l’aise avec des plats de la région tels qu’une gardianne de taureau ou une ratatouille, dont il saura souligner les saveurs méditerranéennes. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal, s’accorderont aussi avec sa structure et sa puissance.

Pour apprécier pleinement les charmes des Touradières 2018, il est conseillé de le servir légèrement chambré, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra d’ouvrir son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins, révélant ainsi toute la richesse de ce vin rhodanien.