Vins Non spécifié Château Courançonne - Plan de Dieu - 2019

Avis Viniou

Le Château Courançonne Cuvée Plan de Dieu 2019 est un vin rouge issu de l’un des terroirs remarquables de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée, souvent dominée par un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, offre une belle expression de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, typiques de cette enclave. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, conférant au vin une matière généreuse, des tanins soyeux et une structure assez ample. La vinification traditionnelle privilégie les fermentations en cuves pour favoriser l’expression aromatique, suivie d’un élevage qui préserve la fraîcheur et le fruité du vin sans masques boisés excessifs.

Le terroir du Plan de Dieu se distingue par ses sols caillouteux argilo-calcaires, parsemés de galets roulés, qui retiennent la chaleur et la restituent doucement aux vignes. Ce microclimat, protégé par le Mistral, bénéficie d’un ensoleillement marqué, parfait pour la maturité des cépages méditerranéens traditionnels. Historiquement, le Plan de Dieu est réputé pour ses vins honnêtes, puissants et francs, reflets fidèles du sud rhodanien. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, et la tradition viticole a toujours privilégié l’authenticité et l’expression pure du terroir.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets de caractère : agneau rôti aux herbes de Provence, daube provençale ou un cassoulet légèrement relevé s’accordent à merveille avec la texture et le bouquet épicé du Plan de Dieu. Pour un accord de terroir, essayez-le sur une gardianne de taureau ou des fromages à pâte dure affinés comme un vieux comté ou une tomme de brebis.

À la dégustation, servez le Château Courançonne Cuvée Plan de Dieu 2019 à une température idéale de 16-18°C, en le carafant une demi-heure pour révéler toute la complexité aromatique et assouplir ses tanins. Ce vin pourra se garder encore quelques années, mais il offre déjà un plaisir gourmand et typé du Rhône méridional.