Vins Non spécifié Chai du Baron

Avis Viniou

Le Chai du Baron rouge, issu de la Vallée du Rhône, propose une expression authentique des vins de cette grande région viticole française, même si ni le millésime ni les cépages exacts ne sont précisés. Majoritairement, les rouges de la vallée sont élaborés à partir d’un assemblage traditionnel de syrah, grenache et mourvèdre, qui offrent des vins typés, gourmands et épicés. Souvent vinifiés en cuves pour préserver le fruit, ces vins expriment une belle profondeur tout en gardant de la fraîcheur. Ce vin sec, sans mention de certification ni de particularité de vinification, mise sur la convivialité et l’accès immédiat.

La Vallée du Rhône possède une histoire viticole plurimillénaire et s’étend des contreforts du Massif central jusqu’aux portes de la Méditerranée. Le climat y est généralement méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, tandis que le mistral protège naturellement les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. Les sols sont très variés : galets roulés, argilo-calcaires, sables ou schistes, et participent à la diversité des styles. Ce terroir donne naissance à des vins généreux, au profil ample, souvent orientés sur les fruits rouges, les épices douces et une structure accessible.

Pour sublimer un Chai du Baron rouge, on privilégiera une cuisine conviviale et parfumée. Il accompagnera à merveille une gardianne de taureau, un civet de lapin, ou tout simplement une côte de bœuf saisie au barbecue. Les spécialités du sud, comme la ratatouille ou les légumes grillés, lui iront parfaitement. Le fromage, notamment un Saint-Marcellin ou un Picodon, révèlera également ses charmes fruités.

Pour en apprécier pleinement le caractère, servez ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir ouvert une demi-heure à l’avance pour favoriser l’expression des arômes. Il promet des moments gourmands dans la pure tradition rhodanienne, à savourer dès à présent.