Vins Non spécifié Domaine Moun Pantai - Cuvée Johan - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Moun Pantaï nous propose ici sa cuvée Johan 2022, un vin rouge sec en provenance de la vallée du Rhône. Si l’assemblage précis n’est pas spécifié, l’appellation régionale suggère l’utilisation classique de cépages tels que la Syrah, le Grenache ou encore le Mourvèdre, très régulièrement travaillés dans la région pour des rouges à la fois expressifs, gourmands et structurés. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo clémente, offrant des raisins bien mûrs et une belle concentration aromatique. La vinification, sans détail technique ici, laisse néanmoins présager un travail soigné, respectueux du fruit, indispensable à l’élaboration de cuvées équilibrées et franches. Les premiers arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et parfois une pointe de réglisse participent au charme du vin dès son ouverture.

La vallée du Rhône est l’un des plus anciens et prestigieux vignobles de France. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité, et son climat méditerranéen, influencé par le Mistral, favorise une maturité optimale des raisins. Les sols varient du granit au nord à la galette de cailloux roulés sur les terrasses du sud, apportant richesse et diversité aux vins de la région. Ce terroir unique confère aux cuvées une expression ensoleillée, d’une belle intensité aromatique et dotées d’une structure élégante.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes grillées comme un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille maison ou encore des plats traditionnels de la région comme la daube provençale. Le mariage avec une cuisine méditerranéenne riche en légumes, en huile d’olive et en saveurs sera également très réussi. Pour les amateurs de fromages, choisissez ceux à pâte pressée ou légèrement affinés.

Servez la cuvée Johan autour de 16-18°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Pensez à l’aérer en carafe une trentaine de minutes avant service, surtout sur un millésime jeune comme 2022, afin d’adoucir ses tanins et d’ouvrir ses arômes. Vous profiterez alors pleinement de son exceptionnelle expressivité.