Vins Non spécifié Clusel-Roch - Rouge Seriné - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Rouge Seriné 2023 du domaine Clusel-Roch est un vin issu majoritairement du cépage Syrah, une spécialité de la Vallée du Rhône septentrionale. Sur ce millésime tout récent, le vin se distingue par sa vivacité et son fruité éclatant, avec une palette aromatique mêlant violette, fruits noirs (cassis, mûre) et de délicates notes poivrées caractéristiques du cépage. Le soin apporté par le domaine, qui travaille en bio, se lit dans la précision et la fraîcheur du vin, avec une vinification respectueuse du terroir et du fruit. La « Seriné » fait référence à une vieille sélection massale de la Syrah traditionnelle, valorisée par la famille Clusel-Roch, et confère au vin une authenticité toute particulière.

La Vallée du Rhône, vaste mosaïque de terroirs, offre des conditions idéales à la Syrah : climat continental adouci par l’influence du Rhône, étés chauds, automnes secs et hivers froids. Les parcelles du domaine bénéficient de sols granitiques ou schisteux, qui accentuent la finesse et la minéralité du vin, tout en maintenant une belle acidité. La région, forte d’une histoire viticole millénaire remontant à l’époque romaine, est réputée pour la complexité et la longévité de ses rouges. Le travail en agriculture biologique du domaine Clusel-Roch s’inscrit pleinement dans cette tradition de respect du terroir et de recherche d’authenticité.

Pour accompagner cette Cuvée Rouge Seriné 2023, orientez-vous naturellement vers des plats mettant en valeur la finesse et la gourmandise du vin : un magret de canard rôti, une côte de veau aux girolles ou une daube de bœuf à la provençale feront merveille. Côté cuisine régionale, pensez à un civet de sanglier ou une assiette de charcuteries lyonnaises. Les notes poivrées et fruitées s’accorderont également avec des fromages légèrement affinés comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement, surtout s'il est dégusté dans sa jeunesse. Ainsi, vous apprécierez toute la fraîcheur et l’éclat de ce superbe rouge du Rhône nord.