Vins Non spécifié Massif Uchaux - Caleira - 2021

Avis Viniou

La cuvée Caleira 2021 du domaine du Massif Uchaux est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la richesse et la diversité de ses crus. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est courant dans cette partie méridionale du Rhône de retrouver des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent aux vins une belle profondeur fruitée, une structure souple et des notes épicées caractéristiques. Ce vin sec révèle généralement des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue, avec parfois une pointe réglissée ou légèrement poivrée. Le millésime 2021, marqué par une météo plus fraîche que les années précédentes, tend à offrir de jolis équilibres entre fraîcheur, fruité éclatant et tanins bien construits.

La Vallée du Rhône est une région historique, traversée par le célèbre fleuve, qui sert d’axe majeur pour le commerce du vin depuis l’époque romaine. Le Massif d’Uchaux, au nord d’Orange et non loin de Châteauneuf-du-Pape, repose sur des sols argilo-calcaires caillouteux, riches en galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorable à une maturité optimale des raisins tout en préservant une précieuse fraîcheur.

Pour apprécier au mieux ce vin, privilégiez des accords avec des mets savoureux et conviviaux. Il s’harmonisera parfaitement avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube méridionale, un tian de légumes ou une ratatouille. Un plateau de fromages affinés à pâte dure, comme un Comté vieux ou un beau morceau de Cantal, soulignera également sa gourmandise épicée. Côté plats régionaux, une gardiane de taureau ou un saucisson lyonnais chaud lui offriront de beaux échos.

Servez cette cuvée légèrement rafraîchie à une température de 15-17°C, dans des verres généreux qui permettent au vin de s’ouvrir pleinement. Un léger carafage d’une demie-heure peut aider à révéler toute la palette aromatique, surtout si le vin se montre un peu discret à l’ouverture.