Vins Non spécifié Domaine Grand Ribe - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Grand Ribe 2019 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la qualité et la diversité de ses crus. Bien que l’appellation précise ne soit pas indiquée, il y a de fortes chances que ce vin soit composé principalement de cépages typiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, voire une touche de Cinsault ou de Carignan. Le millésime 2019 fut particulièrement favorable dans le Rhône, bénéficiant d’un ensoleillement généreux, de faibles précipitations et d’une belle amplitude thermique, offrant ainsi des vins équilibrés, à la structure affirmée et à la belle expression aromatique. La vinification traditionnelle met en valeur le fruit tout en intégrant de légers tannins mûrs, gage d’une bonne harmonie en bouche.

La Vallée du Rhône se caractérise par un climat méditerranéen au sud et semi-continental au nord, offrant des conditions idéales pour les cépages rouges. Les sols y sont variés, allant des galets roulés à l’argile rouge, en passant par des terroirs calcaires, chacun influant sur le profil du vin. Forte d’une histoire viticole millénaire, la région a su préserver ses traditions tout en faisant preuve d’innovation, offrant aujourd’hui une grande diversité de vins reconnus dans le monde entier pour leur gourmandise, leur puissance et leur finesse.

Pour sublimer ce vin du Domaine Grand Ribe 2019, privilégiez des viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou une côte de bœuf, des plats mijotés comme un civet de lapin ou un canard aux olives. Les plats provençaux à base de tomates et d’aubergines, comme une ratatouille, relèveront également ses notes fruitées et épicées. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées affinées comme le cantal ou le comté.

Pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa structure, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafer une heure avant la dégustation afin d’aider ses arômes à s’ouvrir et d’assouplir ses tannins. Ce vin exprime ainsi toute sa générosité et accompagnera vos repas chaleureux avec convivialité.