Vins Non spécifié Les As du Pic - Nomade - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Nomade 2022 du domaine Les As du Pic est un vin blanc sec issu des terres généreuses de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, il est courant dans cette région de retrouver des cépages comme la Roussanne, la Marsanne, le Viognier ou le Grenache blanc. Le millésime 2022, particulièrement solaire, offre généralement des raisins bien mûrs, conférant au vin une belle opulence aromatique et un bel équilibre entre fraîcheur et rondeur. La vinification vise ici à préserver l’expression du fruit et la vivacité propre aux grands blancs rhodaniens, avec potentiellement un élevage sur lies fines qui apporte une dimension supplémentaire de complexité et de gourmandise.

En Vallée du Rhône, le climat est majoritairement méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, quelle que soit la sous-région concernée. Les sols sont très variés dans cette région, allant des galets roulés emblématiques de la partie méridionale aux argiles calcaires, sables et schistes qui forgent la personnalité des vins. L’histoire viticole du Rhône est ancestrale, remontant à l’époque romaine, et la diversité de ses terroirs permet l’élaboration de vins complexes, harmonieux et expressifs.

Ce blanc sec accompagnera parfaitement des poissons grillés, des viandes blanches telles qu’un suprême de volaille à la crème ou des plats méditerranéens comme une brandade de morue ou un tian de légumes. Il s’accordera également à merveille avec des fromages à pâte molle ou de chèvre frais. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir sur une quiche à la courgette ou à la tapenade.

Ce vin s’apprécie idéalement jeune, pour sa fraîcheur et la pureté de son fruit. Servez-le entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique sans masquer sa vivacité ni sa texture en bouche. Pensez à l'aérer quelques minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.