Vins Non spécifié Domaine La Romance - N°1 - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Romance Cuvée N°1 2023 est un vin rouge sec originaire de la Vallée du Rhône, une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Bien que l’appellation exacte ne soit pas précisée, la cuvée s'inscrit probablement dans la tradition des rouges rhodaniens, souvent issus d’assemblages où Syrah, Grenache et parfois Mourvèdre tiennent les premiers rôles. Le millésime 2023 promet une expression fruitée et fraîche, renforcée par une vinification récente mettant en avant le croquant du fruit. Les vinifications dans la région privilégient des macérations douces pour garder souplesse et rondeur, tout en respectant l'identité du terroir.

La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, tempérés par le Mistral, vent emblématique qui protège la vigne de l’humidité et favorise une bonne maturation des raisins. Les sols sont variés : galets roulés, argiles, calcaires ou sables, offrant une grande diversité d’expression selon le lieu précis de culture. Cette région historique, berceau de la viticulture dès l’antiquité, a su transmettre une identité marquée par la générosité de ses vins rouges, réputés pour leur équilibre entre puissance et finesse.

La Cuvée N°1 2023 du Domaine La Romance accompagnera parfaitement des côtelettes d’agneau grillées, des daubes provençales, ou une ratatouille parfumée au thym. Pour un accord régional, privilégiez une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois en accompagnement d'une viande rouge légèrement saignante. Les plats en sauce aux herbes de garrigue, tout comme les fromages à pâte pressée non cuite, souligneront également les qualités du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin rouge entre 15 et 17°C après une légère aération d’une demi-heure afin de libérer ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et d’herbes méditerranéennes. Ce vin jeune et friand sera particulièrement agréable dans ses premières années, mais pourra également bénéficier d’un à deux ans de repos supplémentaire en cave pour gagner en complexité.