Vins Non spécifié Valréas - Les Bornes Papales - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Bornes Papales du Château Valréas 2021 est un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, l’une des régions les plus emblématiques de la viticulture française. L’assemblage, typique de l’appellation Valréas, privilégie généralement le Grenache, souvent majoritaire, avec une proportion notable de Syrah, parfois complétée par du Mourvèdre ou du Carignan selon le profil de la cuvée. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre des vins d’une fraîcheur et d’une élégance remarquables, avec des tanins fins et une belle vivacité en bouche. Ce vin développe des arômes expressifs de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de notes légèrement épicées, typiques de l’élevage traditionnel en cuve ou en foudre, qui respecte le fruit et la typicité du terroir.

La région de Valréas, située à la frontière nord du Vaucluse, bénéficie d’une situation privilégiée sur les hauteurs de l’Enclave des Papes. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude, génère une amplitude thermique favorable à la maturation lente du raisin, tandis que les sols caillouteux, mêlés d’argiles rouges et de galets roulés, permettent un excellent drainage et confèrent au vin structure et souplesse. L’histoire de Valréas, autrefois propriété des papes d’Avignon, a façonné un vignoble de caractère, où la tradition rime avec exigence qualitative.

Ce vin rouge élégant accompagnera idéalement une cuisine méridionale : un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille généreuse ou encore une daube provençale. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte semi-affinée comme un Saint-Nectaire ou un tomme de brebis, révélant ainsi toutes ses nuances aromatiques.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir la cuvée Les Bornes Papales 2021 à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe une demi-heure avant le service permettra au vin de s’exprimer pleinement et d’apprécier la finesse de ses arômes.