Vins Non spécifié Feudo Maccari - Saia - 2016

La cuvée Saia 2016 du domaine Feudo Maccari se présente comme un vin rouge sec issu d'un assemblage de cépages typiques, élaboré sur un terroir dont la nature exacte n’est pas précisée ici, mais dont on peut présumer la richesse et la générosité. Son millésime 2016, caractérisé par une météo clémente sur la région, promet une maturité optimale du raisin et une belle concentration aromatique. Si la cuvée Saia est en réalité un vin de Sicile, la mention d'une appellation non spécifiée liée à la Vallée du Rhône invite à percevoir ce vin comme une rencontre singulière, probablement marquée par la Syrah, le Grenache et d’autres cépages rhodaniens, vinifiés selon une méthode traditionnelle pour conserver leur typicité et leur potentiel de garde.

La Vallée du Rhône, traversée par le fleuve du même nom, bénéficie d’un climat méditerranéen au sud et plus continental au nord. Le sol y est varié, alternant galets roulés, argiles, sables ou même schistes, ce qui confère aux vins une grande diversité de style. Les rouges se distinguent généralement par leur caractère épicé, leur structure généreuse, avec des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse et parfois de garrigue. La tradition viticole y est millénaire, notamment autour de villages réputés comme Châteauneuf-du-Pape ou Gigondas, berceaux de vins de garde et de caractère.

Ce type de vin, puissant et expressif, s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et conviviale. Pensez à des viandes grillées ou rôties, comme un carré d’agneau au thym, un magret de canard aux figues ou une daube provençale. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté vieux ou un cantal entre-deux, sauront aussi mettre en valeur sa structure tannique. Pour rester dans la tradition régionale, une gardianne de taureau ou un civet de sanglier accentueront son côté sauvage et épicé.

Pour l’apprécier pleinement, je vous conseille de déguster cette cuvée à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures afin de révéler toute la complexité de ses arômes et d’assouplir ses tanins. Ce vin possède également un joli potentiel de garde, n’hésitez pas à patienter encore quelques années pour savourer des notes plus évoluées.