Vins Effervescent Non spécifié Frères Carod - Pet-Nat

Avis Viniou

La cuvée Pet-Nat des Frères Carod, issue de la Vallée du Rhône, est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode ancestrale. Le terme Pet-Nat, abréviation de "pétillant naturel", désigne ici un vin non millésimé dont la seconde fermentation a lieu naturellement en bouteille, sans ajout de liqueur de tirage comme dans la méthode traditionnelle. Ce processus, souvent réservé à des vins jeunes et frais, donne un produit légèrement trouble, vivant, marqué par une bulle fine et une aromatique authentique, préservant la pureté du fruit. Selon le cépage dominant, que l’on peut supposer être le Muscat ou le Clairette – typiques de la région –, la cuvée présente des arômes de fleurs blanches, de poire, de pomme verte et une belle fraîcheur.

La Vallée du Rhône est réputée pour la diversité de ses sols et son climat contrasté. Entre influences méditerranéennes au sud et continentales au nord, ce terroir offre de belles maturités tout en conservant des équilibres naturels dans les vins. Son histoire viticole, vieille de deux mille ans, a été marquée par un soin particulier des effervescents selon la tradition locale, notamment du côté de Die ou de Clairette-de-Die, région proche où la méthode ancestrale est emblématique.

Un Pet-Nat brut comme celui-ci accompagnera idéalement des apéritifs conviviaux, des plateaux de charcuteries fines ou des fromages frais. Il s'accorde aussi très bien avec des poissons fumés, des ceviches ou encore des plats végétariens aux herbes fraîches. Pour rester dans les accords régionaux, il se révélera sur une pogne de Romans ou une fougasse aux olives, où sa fraîcheur contraste délicatement avec la texture.

Servez-le bien frais, autour de 6-8°C, idéalement dans de grands verres à vin blanc permettant aux arômes de s’ouvrir. N’hésitez pas à le déguster dès aujourd’hui pour profiter de sa vivacité, tout en prenant soin d’ouvrir la bouteille délicatement pour maîtriser la pétille naturelle caractéristique de cette méthode.