Vins Non spécifié Les Amoureuses - Touriga - 2021

Le vin Les Amoureuses "Cuvée Touriga" 2021 présente une singularité notable pour la Vallée du Rhône puisqu’il est issu du cépage Touriga, cépage d’origine portugaise rarement cultivé en France. Le millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, a permis de préserver la fraîcheur du fruit tout en offrant une belle maturité grâce à une fin d’été ensoleillée. La vinification, menée soigneusement en cuves pour préserver toute la pureté du fruit, met en valeur la typicité du raisin : une robe soutenue, des arômes intenses de fruits noirs (cassis, mûre) relevés de notes épicées et florales, parfois accompagnés d’une touche minérale en finale. La bouche est dense et soyeuse, avec une structure généreuse mais des tanins bien fondus, signant un vin équilibré et accessible dans sa jeunesse.

La Vallée du Rhône, bien que surtout célèbre pour ses cépages traditionnels (Syrah, Grenache, Mourvèdre), se distingue aussi par son dynamisme et sa capacité à expérimenter. Région lumineuse, traversée par le fleuve et bénéficiant de sols variés (terrasses alluviales, argilo-calcaires, galets roulés), elle offre à la vigne chaleur, drainage et une diversité propice à l’expression de terroirs multiples. Les initiatives comme cette cuvée Touriga témoignent d’un renouvellement constant et d’une ouverture à l’innovation, tout en s’inscrivant dans une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité.

Ce vin rouge sec intense appelle des accords gourmands. Sa structure généreuse et ses parfums de fruits mûrs accompagnent parfaitement une belle pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou même un tajine d’agneau aux épices douces. Les plats régionaux comme la daube provençale ou une terrine de gibier se marieront également très bien. Pour une touche originale, osez l’associer à un fromage affiné, tel qu’un tomme de chèvre ou un bleu doux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, en ayant pris soin de l’ouvrir une heure à l’avance pour libérer pleinement ses arômes. Vous profiterez ainsi de toute la complexité et de la richesse de cette originale cuvée Touriga des Amoureuses.