Vins Non spécifié Luc Reynaud - Délice

Avis Viniou

La Cuvée Délice blanc de Luc Reynaud, bien que non millésimée, s'affirme par sa fraîcheur et sa vivacité, caractéristiques recherchées dans les assemblages blancs du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin sec dévoile, selon les standards régionaux, un assemblage probable de cépages comme la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc ou même le Viognier, connus pour offrir richesse aromatique, rondeur et notes florales. L'approche volontairement accessible et sans appellation précise suggère une vinification moderne axée sur le fruit, avec une fermentation à basse température pour préserver la pureté aromatique et la fraîcheur. Le profil attendu est limpide et lumineux, au nez de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pomme, poire) et d’une légère touche d’agrumes, complété par une bouche élégante, équilibre entre souplesse et minéralité.

La Vallée du Rhône, l’un des berceaux viticoles majeurs en France, bénéficie d’un climat méditerranéen au sud et continental au nord, avec des écarts thermiques marqués et un ensoleillement généreux. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, ce qui confère aux vins une complexité particulière. Si le Rhône septentrional est roi du Syrah, le sud excelle dans les assemblages, aussi bien en blanc qu’en rouge, avec une histoire ancienne de production viticole et une tradition d’assemblage qui favorise l’harmonie des arômes.

Pour sublimer la Cuvée Délice blanc, privilégiez des accords avec une cuisine légère et enlevée. Des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés (coquilles Saint-Jacques poêlées, crevettes sautées), un tartare de dorade ou un ceviche seront parfaitement mis en valeur. Pensez aussi aux fromages frais de chèvre de la Drôme ou aux salades estivales composées de légumes croquants et d’herbes fraîches. Pour un accord régional, accompagnez-le d'une brandade de morue ou d’une pissaladière.

Servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et la justesse de son expression aromatique. Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin qu’il s’aère légèrement, révélant ainsi toute sa palette délicate.