Le Domaine Piaugier 2023 révèle toute l’expressivité du terroir rhodanien à travers un assemblage de cépages typiques de la région, généralement dominés par le Grenache et complétés de Syrah, de Mourvèdre ou encore de Carignan selon les millésimes et les cuvées du domaine. Ce vin rouge sec, récent, offre une robe grenat éclatante et de séduisants arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille), accompagnés de subtiles notes d’épices douces, de garrigue et parfois de violette. En bouche, la jeunesse du 2023 assure une fraîcheur et une vivacité marquées par des tanins fins, une texture souple et une finale aromatique sur la pureté du fruit.
La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique du sud-est de la France, réputée pour ses terroirs variés et son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et le souffle du mistral. Les sols y alternent entre galets roulés, argiles, calcaires et sables, offrant aux cépages une expression très typée. La tradition viticole de la région remonte à l’Antiquité et chaque domaine, tel que Piaugier, exprime l’identité du Rhône avec caractère et générosité.
Pour accompagner un Domaine Piaugier rouge 2023, privilégiez des plats qui mettent en valeur sa fraîcheur fruitée et la finesse de ses tanins. Un gigot d’agneau rôti aux herbes, une ratatouille provençale, des côtelettes de porc grillées ou encore une daube provençale seront de parfaits compagnons. Du côté des fromages, privilégiez des pâtes mi-dures comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune.
Pour apprécier toutes ses qualités, servez le vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 15 et 17°C. Une aération d’une demi-heure en carafe mettra en avant la pureté de ses arômes tout en adoucissant la fougue de sa jeunesse. Ce vin s’appréciera dans les deux à trois années suivant le millésime pour profiter pleinement de son fruit éclatant.
