Vins Non spécifié La Roussanne - 2023

La Roussanne 2023 est un vin blanc sec issu du cépage éponyme, la Roussanne, connu pour donner naissance à des vins élégants et aromatiques dans la Vallée du Rhône. Ce millésime se révèle dès sa jeunesse par sa robe d’un jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, la Roussanne offre un bouquet charmeur de fleurs blanches, de poire, de pêche de vigne et de fines notes miellées. En bouche, sa texture est soyeuse et équilibrée par une belle vivacité, exprimant des saveurs de fruits jaunes, d’amande douce et une légère touche de tilleul, qui signent la typicité de ce cépage rhodanien. La vinification est menée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, avec parfois un élevage sur lies qui confère de la rondeur et de la complexité.

La Vallée du Rhône, incontournable terroir viticole du sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ponctué par le souffle du mistral qui protège la vigne des maladies et favorise une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et sables, conférant au vin structure et finesse. La région possède une histoire viticole multi-millénaire, héritée des Romains, et s’est imposée comme l’un des hauts lieux des grands blancs, notamment grâce aux cépages nobles tels que la Roussanne, associés souvent à la Marsanne ou au Viognier.

Ce vin blanc sec s’accorde parfaitement à une cuisine raffinée et de saison. Il sublimera des poissons grillés ou en sauce, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore un risotto aux asperges. On pourra aussi le marier à des fromages à pâte persillée ou à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, pour souligner sa rondeur et sa vivacité. Un accord régional réussi consiste à l’associer à une daurade ou à une truite meunière, typiques des tables du Rhône.

Pour révéler toute la palette aromatique de cette Roussanne 2023, il est conseillé de servir le vin frais, entre 10 et 12°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation lui permettra de s’aérer et d’exprimer toute sa complexité. Idéal à déguster dans les 2 à 4 ans suivant la récolte pour profiter de sa fraîcheur et de sa jeunesse.