Vins Non spécifié Yves Cuilleron - Roussilière - 2022

La cuvée Roussilière 2022 d’Yves Cuilleron est un vin blanc moelleux issu de la Vallée du Rhône, une région particulièrement renommée pour la diversité et la qualité de ses vins. Ce vin, élaboré à partir de raisins récoltés à parfaite maturité, développe naturellement une belle sucrosité sans être lourd, probablement grâce à un assemblage où le cépage Marsanne tient une place dominante, souvent accompagné de Roussanne ou d’autres variétés rhodaniennes. Les fermentations sont maîtrisées afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en conservant des sucres résiduels, conférant à ce blanc moelleux un équilibre harmonieux entre douceur et vivacité. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir une belle maturité aromatique, donnée perceptible dans la richesse des arômes et l’intensité en bouche.

La Vallée du Rhône, s’étendant le long du Rhône depuis Lyon jusqu’à Avignon, possède des terroirs variés, avec des sols argilo-calcaires, sablonneux ou caillouteux, qui conviennent parfaitement aux cépages dédiés à la production de blancs élégants et structurés. Cette mosaïque de sols, associée à un climat méditerranéen où alternent soleil généreux et vents salutaires, favorise la concentration aromatique et la maturité optimale des raisins. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, et les savoir-faire se sont transmis avec passion, permettant aujourd’hui à des vignerons comme Yves Cuilleron d’exprimer pleinement le potentiel de leur terroir, notamment à travers des cuvées originales comme celle-ci.

Avec sa douceur naturelle et ses arômes de fruits confits, de miel, de fleurs blanches et parfois de fruits exotiques, la cuvée Roussilière s’accorde idéalement avec une tarte aux abricots, un foie gras poêlé, ou encore des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Pour aller plus loin dans l’accord régional, osez le marier à une poêlée de quenelles de brochet nappées d’une sauce crémeuse au safran, ou avec une salade de fruits de saison légèrement citronnée.

Pour apprécier pleinement ce vin moelleux, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cette température permettra à la fois de révéler la douceur maîtrisée, la vivacité et la complexité aromatique propre à cette belle cuvée rhodanienne.