Vins Non spécifié Les Amandiers

Le vin Les Amandiers, issu de la Vallée du Rhône, est un rouge sec non millésimé. Sa composition exacte en cépages n’est pas précisée, mais, selon les usages régionaux, il provient probablement d’un assemblage typique de la vallée, avec notamment du Grenache, de la Syrah et du Mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de réglisse, parfois de poivre ou de sous-bois, et une structure souple mais persistante, soutenue par des tanins fins et une belle fraîcheur. L’absence de mention de millésime suggère que ce vin est élaboré pour exprimer un style constant d’une année à l’autre, misant sur l’harmonie et la gourmandise. La vinification privilégie généralement l’extraction modérée pour préserver le profil aromatique expressif propre à la région.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles de France. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, cette vallée s’étend le long du Rhône et se divise en deux grandes zones. Les sols, caillouteux et argilo-calcaires au sud, granitiques et schisteux au nord, favorisent l’expression des cépages locaux. Ce territoire est marqué par un riche héritage viticole, façonné depuis l’Antiquité, dont la diversité se retrouve dans la large palette des vins proposés.

Pour profiter pleinement de ce vin, il s’accordera merveilleusement avec des pièces de viande grillées comme une entrecôte ou un magret de canard, mais aussi avec des plats mijotés de la cuisine locale, tels qu’une daube provençale ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le Saint-Nectaire ou la Tomme de Savoie, s’avèrent également de beaux compagnons.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il peut être carafé une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s’épanouir, et révélera toute sa convivialité lors d’un repas partagé.