Vins Non spécifié Emmanuel Reynaud - Château des tours - 2017

Avis Viniou

La cuvée Château des Tours 2017 d’Emmanuel Reynaud est un vin rouge d’exception issu de la Vallée du Rhône, bien que l’appellation exacte ne soit pas précisée ici. Ce domaine, bien connu des amateurs avertis, propose généralement des vins élaborés à partir d’un assemblage typique de la région, comprenant souvent du Grenache, qui apporte rondeur et fruité, accompagné de certaines touches de Syrah ou de Cinsault selon les années. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions météorologiques clémentes en Vallée du Rhône, donnant naissance à des vins concentrés mais équilibrés, mettant en valeur la pureté du fruit et la finesse des tannins. Emmanuel Reynaud est reconnu pour sa vinification traditionnelle, privilégiant une agriculture respectueuse du terroir, des vendanges manuelles et un vieillissement souvent en foudres ou fûts anciens, afin de préserver l’intégrité aromatique du vin.

La Vallée du Rhône offre un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs alliés à l’influence du Mistral, vent emblématique qui limite les maladies de la vigne et concentre les arômes. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux argiles rouges, conférant aux vins structure et complexité. Cette région historique, terre de grands vins, favorise la production de rouges généreux, expressifs et élégants, à l’image de cette cuvée.

Pour accompagner le Château des Tours 2017, privilégiez des mets à la hauteur de sa profondeur aromatique : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard, voire une ratatouille bien mijotée seront des compagnons exquis. Les amateurs pourront également apprécier cet équilibre parfait sur des fromages affinés ou des plats traditionnels du Sud comme la daube provençale.

Il est conseillé de déguster ce vin après l’avoir carafé une à deux heures, afin de libérer toute sa palette aromatique, à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et sa texture soyeuse, représentative du style inimitable d’Emmanuel Reynaud.