Vins Non spécifié Domaine Coulet - Zinzin - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Coulet, avec sa cuvée Zinzin 2018, propose ici un vin rouge sec qui met en avant toute la typicité des vins du Rhône. Si l’assemblage précis n’est pas identifié, il est probable que cette cuvée Zinzin s’appuie sur les cépages emblématiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et éventuellement le Mourvèdre. Le millésime 2018 est marqué par une belle maturité des raisins, donnant des vins généreux et concentrés, avec des arômes expressifs de fruits noirs, d’épices et parfois de notes légèrement fumées, typiques de la Syrah rhodanienne. La vinification au Domaine Coulet privilégie souvent des extractions délicates pour préserver l’équilibre entre fruit et structure, permettant à la cuvée Zinzin de s’exprimer dans la rondeur sans perdre en fraîcheur.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes et prestigieuses régions viticoles françaises. Bénéficiant d’un climat méditerranéen au sud et plus tempéré au nord, elle offre des conditions idéales à la culture de la vigne, avec des étés chauds et secs, modérés par le fameux mistral. Les sols de la région, composés de galets roulés, d’argiles, de calcaires ou de terrasses alluviales, contribuent à la complexité et à la diversité aromatique des vins. Cette tradition viticole millénaire a permis de développer un savoir-faire unique, où le respect du terroir est central.

Pour accompagner la cuvée Zinzin 2018, privilégiez des viandes grillées ou mijotées, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou une daube à la provençale. Les plats traditionnels de la région, tels que la gardiane de taureau ou un gratin dauphinois, feront également des merveilles avec ce vin charnu, capable de révéler toutes leurs saveurs. Les fromages à pâte affinée comme un Saint-Nectaire ou un Cantal accompagneront idéalement sa structure.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et de dévoiler toute la richesse de son bouquet.