Vins Non spécifié Justine Vigne - ULTREÏA Terroir Les Chamblas - 2021

La cuvée ULTREÏA Terroir Les Chamblas 2021 du domaine Justine Vigne se distingue comme un vin rouge sec issu de la Vallée du Rhône, une région appréciée pour la diversité de ses sols et la richesse de son patrimoine viticole. Bien que les détails précis de l’assemblage ne soient pas mentionnés, les rouges rhodaniens mettent souvent en avant des cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui composent fréquemment ce type de cuvée. Le millésime 2021 a été marqué par une météo contrastée, alliant douceur et passages de fraîcheur, donnant des vins empreints d’une belle fraîcheur aromatique et d’une structure équilibrée. Le terroir du lieu-dit Les Chamblas, s’il n’est pas spécifié en AOC, suggère une vinification attentive, probablement en macération traditionnelle avec une extraction douce pour préserver le fruité du vin et sa capacité à refléter l’expression du sol.

La Vallée du Rhône, longue de plus de 200 kilomètres, est reconnue pour ses vignes plantées sur des terrasses alluviales, des sols calcaires ou granitiques selon les secteurs. La diversité de ses microclimats, alliant influences méditerranéennes et continentales, permet l’obtention de raisins mûrs à la personnalité affirmée. La richesse de l’histoire viticole de la région, héritée des Romains puis des grandes abbayes médiévales, se retrouve aujourd’hui dans les approches modernes de vignerons tels que Justine Vigne, soucieux de mettre en avant les spécificités de chaque parcelle.

La cuvée ULTREÏA se mariera à merveille avec des spécialités régionales telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou une daube provençale. Elle accompagnera également de beaux plateaux de charcuteries, des fromages affinés comme un picodon ou un saint-marcellin, ainsi que des plats à base de champignons ou de légumes du soleil grillés.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, dans de grands verres évasés, afin de favoriser l’épanouissement de ses arômes. Ouvrez-le une heure avant dégustation pour lui permettre de s’oxygéner, et profitez de chaque gorgée en appréciant son élégance et sa longueur en bouche.