Avis Viniou
Le Domaine Bruge propose une cuvée intrigante, "La Chevelure de Bérénice", un vin blanc non millésimé issu de la prestigieuse Vallée du Rhône. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est connue pour ses variétés telles que la Marsanne, la Roussanne ou le Viognier, souvent utilisées pour produire des blancs aromatiques et équilibrés. Le climat méditerranéen de la Vallée du Rhône, avec ses étés chauds et ses mistrals, et la composition variée des sols, allant des galets roulés aux argiles calcaires, contribuent grandement à la richesse et à la complexité des vins. Le Domaine Bruge, bien que plus modeste, bénéficie d'un savoir-faire traditionnel, fort d'une longue histoire dans la région, qui se traduit par des vins fidèles à leur terroir.
Pour sublimer cette cuvée, imaginez-la aux côtés de mets délicats tels que des poissons grillés ou des fruits de mer, dont la chair blanche et tendre saura souligner les éventuelles notes florales ou fruitées du vin. Un fromage de chèvre frais se mariera harmonieusement avec ses arômes, tandis qu'un gratin dauphinois pourrait offrir un contraste agréable avec sa texture. En optant pour un accord régional, une ratatouille provençale révélerait subtilement ses origines rhodaniennes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur ses caractéristiques aromatiques. Il pourrait bénéficier d'un léger carafage de 20 à 30 minutes pour libérer ses arômes plus capricieux. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour en apprécier la clarté et l'intensité. Prenez ensuite le temps de sentir ses arômes qui, bien respirés, révéleront leurs nuances subtiles. Enfin, goûtez-le en laissant le liquide envelopper votre palais, prenant plaisir à découvrir ses saveurs et sa finale.
