Vins Non spécifié Cécile Aubert

Avis Viniou

Ce vin rouge signé Cécile Aubert est élaboré dans la vallée du Rhône, une région connue mondialement pour la typicité et la générosité de ses cuvées. Sans millésime spécifié, il s’agit probablement d’un assemblage harmonieux de plusieurs années, ce qui permet de proposer un vin constant et équilibré dans le temps. Les cépages classiques de la vallée du Rhône tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre pourraient composer cette cuvée, apportant des arômes de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces et parfois de fines notes florales. La vinification en sec garantit un vin frais, offrant structure mais aussi fluidité, sans sucrosité en bouche.

La vallée du Rhône s’étire le long du fleuve, profitant d’un climat méditerranéen dans le sud et plus continental au nord. Les sols varient, allant des galets roulés à des argiles ou encore à du calcaire, conférant une belle complexité et une diversité aromatique aux vins de la région. Dotée d’une histoire viticole ancienne, la région a vu la culture de la vigne être implantée dès l’Antiquité, pour devenir aujourd’hui une référence en matière d’expressions viticoles riches et authentiques.

Ce vin rouge sec s’accordera parfaitement avec une cuisine savoureuse : il accompagnera idéalement une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou, pour rester dans la tradition locale, une gardianne de taureau. Des fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Picodon, mettront également en valeur son caractère. Pour une touche plus universelle, pensez à le servir avec une belle assiette de charcuteries ou une volaille rôtie aux épices douces.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il pourra ainsi exprimer sa palette aromatique, sa souplesse et sa fraîcheur. Pensez à l’aérer une petite demi-heure en carafe avant dégustation afin de libérer tout son potentiel.