Vins Non spécifié Loic Raison - Cidre

La cuvée Cidre élaborée par Loic Raison est un produit original qui se distingue dans l’univers des boissons françaises. Bien que présenté dans une gestion de cave vinicole, il s’agit en réalité d’un cidre sec, élaboré à partir de pommes soigneusement sélectionnées, et non d’un vin au sens strict. Ce cidre blanc exprime toute la fraîcheur et la finesse de la pomme, avec une bouche vive, désaltérante et un parfait équilibre entre douceur naturelle du fruit et acidité. L’absence de millésime souligne la constance du style recherché par la maison Loic Raison, chaque assemblage étant composé à partir de cuvées de différentes années pour garantir une qualité régulière. La vinification suit les grandes traditions cidricoles, avec une fermentation qui conserve les arômes croquants tout en développant une effervescence fine et délicate.

Ancré en Bretagne, Loic Raison bénéficie d’un terroir unique, caractérisé par un climat tempéré, des hivers doux et des étés frais, propices à la culture de diverses variétés de pommes à cidre. Les sols granitiques et schisteux donnent aux fruits une expression particulière, mêlant vivacité et profondeur aromatique. La région, avec une longue histoire liée à l’élaboration du cidre dès le Moyen Âge, valorise la transmission et le respect du savoir-faire, ce qui se ressent dans la qualité des produits Loic Raison.

Pour mettre en valeur ce cidre sec, privilégiez des accords avec des plats de la mer comme des huîtres fraîches, un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé, mais aussi des mets régionaux comme la galette bretonne complète, la crêpe au sarrazin ou un fromage à pâte molle peu affiné. Il accompagnera aussi avec légèreté une tarte fine aux fruits ou un dessert à base de pommes pour une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce cidre bien frais, entre 6 et 8°C, afin de souligner son côté désaltérant et ses arômes fruités. Préférez le déguster dans de grands verres tulipe pour profiter pleinement de ses effluves et de sa mousse délicate.