Vins Non spécifié Domaine Poulvarel - Le Bouquet Rouge - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Poulvarel propose avec sa cuvée Le Bouquet Rouge 2023 un vin rouge sec qui se distingue par sa fraîcheur et sa franchise aromatique. Issu probablement d’un assemblage traditionnel du sud de la Vallée du Rhône, où prédominent des cépages comme le grenache, la syrah et le carignan, ce vin met en avant un fruit croquant, des notes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise), complétées par une touche épicée et florale en finale. La vinification, alliant maîtrise des températures et cuvaisons relativement courtes, vise la conservation d’un bouquet expressif et d’une bouche gourmande, tout en préservant l’éclat du millésime 2023, prometteur en fraîcheur après un été moins caniculaire que les précédents.

La Vallée du Rhône, grande mosaïque de terroirs, jouit d’un climat résolument méditerranéen dans sa partie méridionale, avec un ensoleillement généreux, des précipitations modérées et l’influence du mistral, vent assainissant qui favorise la concentration aromatique et la maturité des raisins. Ici, les sols peuvent passer de galets roulés à des terres argilo-calcaires, conférant structure et dynamisme aux vins. Territoire attaché à une tradition viticole remontant à l’Antiquité, la région Rhône sud perpétue l’art de l’assemblage, garant de diversité aromatique et d’équilibre. Le Domaine Poulvarel s’inscrit résolument dans cette filiation.

En matière d’accords, la cuvée Le Bouquet Rouge 2023 se prête idéalement à la convivialité et accompagne à merveille une cuisine méridionale : grillades d’agneau, ratatouille mijotée, légumes provençaux au four, ou la traditionnelle gardianne de taureau. Sa fraîcheur et sa jolie trame sur le fruit en font également un partenaire de choix pour des tapas, une planche de charcuteries fines ou un plat de lasagnes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Un léger passage en carafe lui permettra de révéler pleinement son potentiel aromatique et d’exprimer toute la gourmandise de ce jeune millésime, prêt à être apprécié dès à présent ou dans les deux à trois prochaines années.