Vins Non spécifié Domaine Terme - 2023

Le Domaine Terme 2023 est un vin blanc sec en provenance de la Vallée du Rhône, une région emblématique qui s’étend des portes de Lyon jusqu’aux contreforts de la Provence. Bien que l’appellation et le cépage précis ne soient pas mentionnés, les vins blancs du Rhône sont traditionnellement issus de cépages tels que la Marsanne, la Roussanne, le Viognier ou encore le Grenache blanc. Le millésime 2023 s’annonce sous de bons auspices, marqué par un climat équilibré qui a permis une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. La vinification dans cette région privilégie souvent l’expression pure du fruit, avec parfois un travail partiel ou total en cuve inox afin de préserver la vivacité et la typicité du cépage.

La Vallée du Rhône bénéfice d’un climat méditerranéen au sud, avec des étés chauds et des hivers doux, plus tempérée au nord du côté de Vienne. Les sols très variés – galets roulés, sable, argile, calcaires – apportent une grande diversité aux vins, enrichissant leur palette aromatique. Historiquement, c’est une des régions viticoles les plus anciennes de France, reconnue déjà sous l’Empire romain pour la qualité de ses vins. On y cultive aujourd’hui une mosaïque de cépages, chacun trouvant sa juste expression selon le terroir.

Ce vin blanc sec, à la trame fraîche et aux arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits à chair jaune, accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, mais aussi des spécialités locales telles qu’une brandade de morue ou une pissaladière. Il sera également parfait sur des fromages de chèvre frais ou une salade niçoise.

Pour révéler toutes ses subtilités aromatiques, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture quelques minutes avant le service permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Profitez de ce blanc du Rhône pour des moments conviviaux à l’apéritif ou à table, il saura ravir par son équilibre et sa vivacité.