Vins Non spécifié Louis Latour - Grand Ardèche Chardonnay - 2013

Avis Viniou

Le Louis Latour - Grand Ardèche Chardonnay 2013 est un vin blanc élégant provenant de la célèbre Maison Louis Latour, reconnue pour son expertise en Bourgogne. Malgré son origine bourguignonne, ce Chardonnay est issu des vignobles de l'Ardèche, dans la région viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin monocépage est marqué par une vendange manuelle et un vieillissement partiel en fûts de chêne, lui conférant des arômes beurrés et vanillés typiques du Chardonnay. La Vallée du Rhône, bien que plus connue pour ses vins rouges, offre ici un terroir accueillant pour le chardonnay, avec un climat méditerranéen et des sols argilo-calcaires idéaux pour la vigne. La Maison Louis Latour, fondée au XVIIIe siècle, bénéficie d'une réputation d'excellence et d'innovation, alliant tradition et modernité dans sa vinification.

Pour accompagner ce Chardonnay, envisagez des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère, qui souligneront ses notes fruitées et minérales. Une volaille crémée ou un risotto aux champignons s’harmoniseront également à merveille, grâce à leurs saveurs douces et terreuses qui complètent la rondeur du vin. Du côté des spécialités régionales, une tarte à l’oignon ou des quenelles de brochet pourraient enrichir l'expérience gustative par leur texture fondante et leur richesse aromatique.

Pour apprécier pleinement ce 2013, servez-le à une température de 10-12°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe or pâle éclatante, puis humez ses arômes délicats de fruits à noyau, avec des touches de vanille et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture onctueuse, son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale persistante. Ce vin se dévoile à chaque nouvelle gorgée, révélant toute la complexité et la finesse du climat et du terroir ardéchois.