Vins Non spécifié Domaine Coste Chaude - Trilogy

Le Domaine Coste Chaude, situé au cœur de la Vallée du Rhône, propose ici sa cuvée Trilogy Blanc en version demi-sec, un vin d’assemblage mettant en valeur la richesse aromatique typique de la région. Bien que la mention du millésime ne soit pas spécifiée, cette cuvée révèle un assemblage réfléchi de cépages blancs traditionnels du Rhône, tels que le Viognier, la Roussanne, la Marsanne ou la Clairette. Les raisins sont cultivés sur des coteaux bien exposés, profitant de la diversité des sols argilo-calcaires et des galets roulés caractérisant le terroir local. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’élevage sur lies afin d’apporter matière et complexité, tout en conservant une jolie fraîcheur. L’équilibre entre le léger sucre résiduel du demi-sec et la vivacité des cépages offre un profil aromatique intense, sur des notes de fruits à chair blanche, de fleurs printanières et une pointe de miel.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, réputée aussi bien pour ses rouges que ses blancs expressifs. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré, chaud l’été et rafraîchi par le mistral, la vigne s’y épanouit particulièrement bien. Les sols, très variés, permettent aux vignerons de composer des assemblages d’une grande personnalité. L’histoire de la région, marquée par la tradition des cépages multiples et l’art de l’assemblage, se retrouve pleinement dans cette cuvée.

Pour sublimer le caractère demi-sec et aromatique de cette Trilogy Blanc, privilégiez des accords avec des mets aux saveurs douces et légèrement épicées. Elle s’accordera à merveille avec une volaille à la crème et aux morilles, un tajine de poulet aux abricots ou encore des fromages à pâte persillée comme une fourme d’Ambert. Les plats de la région, tels qu’une brandade de morue, apporteront également une belle harmonie. En dessert, optez pour une tarte aux poires ou un gâteau moelleux aux amandes.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour préserver toute sa vivacité et sa richesse aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.