Vins Non spécifié Adrien Romet - Blanc de blanc

Adrien Romet propose ici une cuvée atypique, puisqu'il s'agit d'un vin rouge élaboré sous la dénomination « Blanc de blanc », traditionnellement utilisée pour des vins blancs ou effervescents à base de chardonnay. Cependant, ce vin se présente avant tout comme un rouge sec de la Vallée du Rhône, issu d'un assemblage typique de cépages rhodaniens comme la syrah et le grenache, même si la fiche ne détaille pas l'encépagement précis ni le millésime. Les raisins proviennent vraisemblablement de vignes implantées sur les terres caillouteuses et ensoleillées de la région, récoltés puis vinifiés traditionnellement en cuve ou en fût pour développer une belle expression fruitée et épicée, signature de l'appellation.

La Vallée du Rhône, l'une des régions viticoles majeures françaises, profite d'un climat méditerranéen chaud et sec au sud, plus tempéré au nord, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols riches en galets roulés, argiles et calcaires contribuent à la complexité aromatique des vins. Terre de vignobles historiques, la région séduit par la diversité de ses terroirs et la richesse de ses assemblages, garants de vins gourmands et généreux.

Un rouge sec rhodanien, souple et fruité, s'accordera harmonieusement avec des plats de caractère tout en demeurant accessible. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille niçoise. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées comme le Cantal ou une tome de brebis affinée. Ce vin pourra aussi rehausser les saveurs d’une volaille rôtie ou d'une grillade d’été.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Cette température permettra de préserver la fraîcheur aromatique et la souplesse des tanins, tout en mettant en valeur la typicité du terroir rhodanien. Une légère aération avant service magnifiera encore ce profil plaisant, porté sur le fruit et les épices.