Vins Non spécifié Domaine Weinbach - Les Vignes du Prêcheur - 2023

Le Domaine Weinbach, bien qu’historiquement ancré en Alsace, est ici cité pour une cuvée produite en 2023 dans la Vallée du Rhône, nommée “Les Vignes du Prêcheur”. Ce vin blanc sec exprime la fraîcheur et la vivacité caractéristiques de cette région méridionale. Sa composition, même si le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé, laisse supposer la prédominance de cépages locaux tels que la Roussanne, la Marsanne ou encore le Grenache blanc, qui sont typiques des blancs du Rhône. Le millésime 2023 bénéficie d’une climatologie particulièrement avantageuse : après un printemps doux, l’été, chaud mais modéré, a permis une maturité équilibrée, donnant au vin une belle tension acide et une aromatique fruitée. La vinification, fidèle au savoir-faire du Domaine Weinbach, favorise l’expression naturelle du terroir, sans excès de boisé, pour préserver l’élégance du fruit.

La Vallée du Rhône s’étire le long du fleuve du même nom, sur des sols composés de galets roulés, d’argiles rouges, et d’alluvions calcaires. Ce terroir, baigné de soleil et tempéré par le mistral, façonne des vins de caractère, frais et généreux, qu’ils soient blancs ou rouges. La mosaïque de sols et de microclimats de la région donne une grande diversité d’expressions. L’histoire viticole du Rhône est millénaire ; elle remonte à l’époque romaine, et n’a depuis cessé d’évoluer grâce au mélange des influences provençales et septentrionales.

En matière d’accords mets-vins, ce blanc sec s’appréciera particulièrement avec des poissons délicats comme un filet de bar rôti au fenouil, des fruits de mer ou une blanquette de veau légère. Il accompagnera aussi à merveille une salade de chèvre chaud, typique des saveurs méridionales, ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin.

Je vous recommande de servir ce vin entre 10 et 12°C afin de révéler sa vivacité et sa palette aromatique tout en conservant sa belle fraîcheur. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de sa finesse et de son éclat lors de la dégustation.